Weinheim

Bäckermeisterin Annick eröffnet Laden in der Weinheimer Bahnhofstraße

Annick Hermes-Brehm und ihr Mann Marvin wollen mit „bobo“ bei ihren Kunden die Liebe zum Sauerteigbrot entfachen.

Handwerk bis ins Detail: Zusammen mit Bäckermeister Sebastian Siegel steht Annick Hermes- Brehm schon früh morgens in der Backstube. Foto: Privat
Handwerk bis ins Detail: Zusammen mit Bäckermeister Sebastian Siegel steht Annick Hermes- Brehm schon früh morgens in der Backstube.

Das Pop-up-Wochenende vor fast genau einem Jahr war nur ein kleiner Vorgeschmack – im wahrsten Sinne des Wortes. Jetzt wird für die junge Bäckermeisterin Annick Hermes-Brehm aus dem „Projekt“ ein langfristiges Engagement. Und das mitten in Weinheim, in der Bahnhofstraße 14. In dem kleinen Ladenlokal – etwas zurückversetzt hinter einer mächtigen Zeder – erinnert noch nichts daran, dass es hier bald nach frischen Backwaren duftet. Vor allem nach Sauerteig, denn das ist die Leidenschaft von Annick Hermes-Brehm und ihrem Mann Marvin Hermes.

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