Weinheim

Weinheimer Brotbackbuch belegt den ersten Platz

Der Teig für ein gutes Brot braucht neben den Zutaten auch Zeit und ein gutes Backklima. In Rekordzeit entstand dagegen in Weinheim das Buch „Unsere Brotbibel“.

Erfolgreiches Duo: Starkoch Johann Lafer (rechts) und Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss, präsentieren ihr Buch „Unsere Brotbibel“, das jetzt den Deutschen Kochbuchpreis erhielt. Foto: Bild: Benedikt Banovic
Erfolgreiches Duo: Starkoch Johann Lafer (rechts) und Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks im Weinheimer Waldschloss, präsentieren ihr Buch „Unsere Brotbibel“, das jetzt den Deutschen Kochbuchpreis erhielt.

Bernd Kütscher, seit 17 Jahren Direktor der Bundesakademie des Bäckerhandwerks im Waldschloss, und Starkoch Johann Lafer können als Autoren-Duo stolz sein: Ihr 240 Seiten umfassendes Brotbackbuch erhielt jetzt den Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie „Publikumspreis“.

Bitte warten Sie während wir den Zugang überprüfen.

Hat der Artikel nicht gehalten, was er versprochen hat? Sind Ihnen Fehler aufgefallen? Schreiben Sie uns.

Zur Startseite
Johann Lafer: Essen aus der Kindheit bis heute Maßstab
TV-Koch

Johann Lafer: Essen aus der Kindheit bis heute Maßstab

Essen ist für Fernsehkoch Johann Lafer stark mit Emotionen verbunden. Vor allem an ein bestimmtes Gericht erinnert er sich gerne.

15.12.2023

Das Bäckerhandwerk - Zwischen Brotkunst und Preisdruck
Lebensmittel

Das Bäckerhandwerk - Zwischen Brotkunst und Preisdruck

Deutschland ist für seine Brot-Vielfalt bekannt. Im Bäckerhandwerk aber ist die Lage schwierig, viele Betriebe geben auf. Andere wollen umso mehr alte Bäckertraditionen hoch halten und investieren neu.

30.11.2023

Lars Klingbeil: Drei Zutaten gegen den Bäckermangel
Weinheim

Lars Klingbeil: Drei Zutaten gegen den Bäckermangel

Bei einem politischen Zwischenstopp bei der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim backt der Vorsitzende der Bundes-SPD nicht nur Brezeln. Was er vorschlägt, um der gebeutelten Branche zu helfen.

06.10.2023

Frisches Brot für Weinheim
Weinheim

Frisches Brot für Weinheim

Nach einem Jahr Abstinenz bekommt Weinheim wieder eine inhabergeführte Handwerksbäckerei — mit einem ganz besonderen Konzept. Was Bäckermeister Michael Kress vorhat und warum er keine Torten mehr backt.

11.05.2023

Immer weniger junge Leute machen Ausbildung zum Bäcker
Handwerk

Immer weniger junge Leute machen Ausbildung zum Bäcker

Wie lange gibt es in Deutschland noch Brot vom Handwerksbäcker? Die Ausbildungszahlen jedenfalls sinken seit Jahren stark. Der Zentralverband des Bäckerhandwerks sieht die Politik in der Pflicht.

05.05.2023