Nachhaltigkeit

Initiative hilft Gastronomen bei mehr Klimafreundlichkeit

Gäste sitzen vor einem Café in der Sonne. Foto: Felix Hörhager/dpa/Symbolbild
Gäste sitzen vor einem Café in der Sonne.

Frankfurt/Main (dpa/lhe) - Wie kann sich die Gastronomie für mehr Klimaneutralität und Nachhaltigkeit aufstellen? In einem hessenweit einmaligen Projekt der Initiative Gastronomie Frankfurt (IGF) ist nun ein Leitfaden erstellt worden. Wichtige Daten dafür lieferten die Untersuchungen in drei Mitgliedsbetrieben - einem Restaurant, einer Apfelweinwirtschaft und einem Nachbarschaftscafé, berichteten die Initiatoren am Donnerstag in Frankfurt.

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