Eisdielen
Das sind die Eistrends in diesem Jahr
Eiscafés zaubern vor dem Start der Saison in ihren Versuchsküchen. Favorit der Eismacher in diesem Jahr: Kompositionen mit Alkohol. Welche Sorte ein Verkaufsschlager wird, hängt auch vom Wetter ab.
Schwabach (dpa) - Wenn es ums Eis geht, experimentiert Luca de Rocco gerne. Fenchel-Kokos, Löwenzahn-Blüten, Parmesan-Birne, Tannenspitzen mit Waldhonig - diese eher ungewöhnlichen Sorten hat er zum Beispiel schon kreiert. Theoretisch sei bei Eis alles möglich, meint der preisgekrönte Eismacher aus Schwabach am Rande Nürnbergs. «Aber es muss auch schmecken.»
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